Именно в Пасху существует традиция готовить целый ряд блюд, основным компонентом которых обязательно является маца или мука из нее, иначе «мацемел». Раньше мацу выпекали в домашних условиях, что совсем не сложно.
Муку высшего сорта нужно смешать с водой, на 1 часть муки ½ часть воды, не добавляя соли. Полученное тесто раскатать тонким слоем, примерно 1,5 мм, наколоть вилкой и выпекать в духовке. Для получения муки из мацы ее пропускают через мясорубку. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Пасхальный стол отключены |
Исходя из основных требований еврейского народа к питательности и натуральности пищи, преобладают в трапезе густые супы. Причем они могут быть настолько густыми, что представлять целую трапезу сами по себе. Предпочтительнее всего в действительности бульоны, к которым добавляют различные изделия из муки.
В общем-то, все супы, за исключением молочных, готовятся на бульоне, поэтому к его приготовлению относятся с особым пристрастием. Ведь именно от того, как он сварен, и зависит впоследствии качество приготовленного блюда. Считается, что готовить бульон нужно из мяса старого животного, лучше использовать лопатку или грудинку. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Основа трапезы отключены |
Вполне понятно, что пристрастия к тому или иному блюду складывались у разных народов на протяжении не одного десятилетия, что и привело к созданию в свою очередь бесчисленного ряда национальных кухонь.
Блюда еврейской кухни могут поведать о многовековой истории народа, рассказать об особенностях образа жизни. Не могли не оставить своего отпечатка и многочисленные религиозные обычаи, по которым запрещено смешивание определенных продуктов. Например, никоим образом нельзя сочетать мясо, в том числе мясо птицы, и молоко, не разрешается к употреблению свинина. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Еврейская кухня отключены |
По еврейской традиции утро каждого человека должно начинаться с обряда «нетилат ядаим», что значит всего лишь «омовение кистей рук». Дело в том, что согласно иудаизму каждую ночь во время сна святая бессмертная душа покидает наше бренное тело, в этот момент она оказывается во власти духовных сил скверны.
Все исчезает, как только мы просыпаемся, однако частицы оседают на кистях рук. Поскольку человек каждое утро вновь сотворен для служения Господу, он не может оставаться с ритуально нечистыми руками, посему омывать их надлежит особым образом. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Чаша для омовения рук отключены |
Существует в череде символов иудаизма и древний музыкальный инструмент, который называется шофар. Он представляет собой бараний рог, в который трубят во время самых значимых богослужений – на Рош Ха-Шана, что представляет собой еврейский Новый год, и на Йом-Кипур, иначе День искупления.
Что касается исторических предпосылок, то шофар использовали для созыва народа во время войны или для возвещения важных событий. Поскольку это натуральный инструмент, то многообразием звуков порадовать он не может, но, по сути, и цель у него была именно подать сигнал. Именно звуками шофара, кстати, были обрушены стены Иерихона. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Шофар отключены |
Одним из самых узнаваемых символов иудаизма в наши дни является эмблема в форме шестиконечной звезды или иначе гексаграммы. Два равносторонних треугольника наложены друг на друга, образуя структуру из шести равносторонних треугольников, присоединенных к сторонам шестиугольника. Именно звезда Давида изображена на флаге Израиля.
Существует легенда, что именно эта звезда была изображена на щитах воинов царя Давида, поэтому на иврите она называется Маген Давид, что значит «Щит Давида». Читать далее »
|
| Комментарии к записи Звезда Давида отключены |
Очень часто по ошибке хануку называют «еврейским рождеством». Это совсем не так, ханука является праздником повторного освящения Второго Храма в 165 году до нашей эры. Это время гнета сирийских оккупантов, когда всех евреев пытались обратить в эллинизм, а иудаизм искоренить полностью. Считается, что этот праздник особо важен именно потому, что в этот день евреи смогли отстоять свободу религии.
Главное заботой после победы своих интересов стало повторное освящение алтаря для возобновления ежедневных служб. Однако в храме осталась всего одна бутылка масла для вечногорящего огня. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Ханука отключены |
Еврейская Пасха отмечается в день освобождения от египетского рабства, на восьмой день весны. Одной из основных особенностей празднования является традиция пересказа молодежи истории исхода евреев из Египта.
Это происходит в Первый вечер Пасхи, который носит название «седер» или тайная вечеря, при этом все угощаются ритуальными блюдами. Особая значительная роль во время седера отводится детям, поскольку они должны задавать вопросы в поисках значения и истории символических блюд вечери. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Песах отключены |
Празднования божьего дара отмечается каждую неделю. Это день отдыха, когда все члены семьи получают возможность провести время вместе, отдохнуть от повседневной будничной спешки. Считается, что в этот день можно полноценно расслабиться, насладиться не только вкусной едой, но и общением с близкими, не забывая воспевать хвалу Господу.
В течение недели все заняты своими делами, но уже в пятницу вечером семья собирается вместе для зажигания и благословления как минимум двух свечей, что являются символами света и сознания, дарованных Господом. Это время призвано собрать всех в едином кругу, поговорить и помолиться. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Шаббат отключены |
Одним из самых важных долгов человека по еврейскому учению является его долг в отношении создания семьи. В иудаизме семья представляется как реализация его предназначения, именно с Божественной точки зрения. Человек, не создавший семьи, не может называться человеком в полном смысле этого слова.
Человек считается сотворенным до конца только после вступления в брак, таким образом, он получает возможность раскрыть себя и все свои достоинства, но это осуществимо лишь в случае, если он найдет себе пару. Мудрые решения, высочайшие умозаключения способны формироваться лишь на основе семейного опыта – именно здесь реализуется способность проявлять любовь, как в радостные, так и в тяжелые моменты жизни. Читать далее »
|
| Комментарии к записи Святость брака отключены |
Страница 10 из 11« Первая«...7891011»
|
|