К семейству цитрусовых относится цитрон. На приморских равнинах преимущественно растут цитроновые деревья, и листва с них никогда не спадает. Весной цветут цитроны, приятный аромат, распространяя, и круглый год остаются на деревьях плоды. Плод дерева «хадар» взять повелевает нам Тора. Что это этрог, так объясняет Талмуд. Целым должен быть этрог. В первые два дня Суккота (один день в Эрец-Исраэль), он не пригоден для пользования, если хотя бы малейшая часть у него отсутствует. Это допускается в полу праздничные дни. Не меньше крупного яйца должен быть этрог по величине. Более крупный этрог необходим для «хидура», то есть идеального исполнения заповеди. Другим видом не должно быть привито дерево, на котором рос этрог, то есть лимонным деревом. К этрогу предъявляются строгие требования: не должно быть дефектов на его верхней части (носике или «хотам»), даже на кончике мельчайших черных пятен. Некошерным является этрог, если нельзя удалить такое пятно. Идеально исполненной считается Мицва, если никаких дефектов нет на верхней части этрога. Кверху должен сужаться этрог, и наподобие обрезанной веточки, которая называется «питам», образовывать выступ. Головкой в виде цветка «шошанта» увенчан этот выступ. Сильно выступать не должен «питам», это минимальное требование к нему. В том случае достигается идеал или «хидур», если целый «питам», он заметен хорошо, и продолжением черенка как бы является. «Хотам» называется верхняя часть этрога от того места, где он сужаться начинает. Характерной особенностью этрога являются пупырышки и выступы. Круглым, как лимон, не должен быть этрог. Своя характерная форма у этрога, то есть он кверху сужается и в основании он широк. Совершенную форму с пупырышками и выступами имеет этрог-хидур. Черенок «окец» веточки, на которой висел он, должен оставаться на широком основании этрога. Очень сложны и требуют большого практического опыта галахические правила, которые касаются этрога, это необходимо учесть. К компетентному раввину необходимо обращаться при выборе этрога, в случае сомнений поэтому.